台北花園大酒店推出極上秋蟹夢幻饗宴

秋蟹肥美，深秋時節是品蟹的最好時機！台北花園大酒店自99年10月1日至10月底止，接受預訂「極上秋蟹夢幻饗宴」，不論是被喻為北海道螃蟹之王的松葉蟹、到物以稀為貴的鱈場蟹及毛蟹等，透過蒸、煮、鮨、揚、刷、燒共六種精湛料理手法，讓您一次享有秋蟹美蟳不同的好滋味。活鱈場蟹依時價單點每隻9,999元+10%；「活鱈場蟹四人會席」僅NT$12999+10%，超值享有以全蟹呈現一蟹多吃的極品美味！


台北花園大酒店「極上秋蟹夢幻饗宴」，超值首推「活鱈場蟹四人會席」NT$12999+10%，以全蟹呈現一蟹多吃的極品美味！精選生長於日本北海道北方鄂霍次克海域的鱈場蟹，其體型巨大、蟹腳碩長、肉質多汁鮮甜的特點是許多老饕的最愛！首先揭開會席序幕的「鱈場蟹和風沙拉三點盛合」以爽脆新鮮的蔬果沙拉，放上鮮紅川燙的蟹腳，搭配三種風格漬物，展現繽紛華麗視覺；接著是豐美的「季節生魚片盛合」，讓您品嚐當令五種最鮮美味；而用天然果香襯出鮮甜的「鱈場蟹佐柚香酢」則展現蟹腿肉綿密緊實的香甜肉質，不僅多汁、鮮甜、也味美。泛著炙香的燒物「鱈場蟹海膽燒」，以肥美的鱈場蟹腳最為主軸，加上主廚特調的海膽醬汁，極度奢華的調味提鮮，再用炙燒的方式燒烤約10-15分鐘，火候的精算控制決定了嫩中帶脆的驚艷口感。主菜則是令人激賞的鱈場蟹火鍋，湯頭有兩種選擇，包括滋味濃郁的「味噌湯」及甘甜鮮美的「柴魚昆布湯」；精燉湯頭搭配活跳的鱈場蟹及多達11種時蔬，份量實在、暖心也暖胃；吃完熱騰騰的火鍋再以主廚精選握壽司盛合滿足味蕾；最後以鮮時果及日式手工甜點，為豐盛饗宴畫下句點。

除了鱈場蟹之外，其他的活蟹亦可透過不同的料理，呈現出不同極品美味，包含：「甲羅燒」是品嚐蟹膏的最佳食法，「甲羅」是指螃蟹的蟹蓋，蟹膏經過烤製進一步的凝聚，味道更加濃郁鮮甜。除此之外，把日本酒倒進還殘留着少許蟹膏的蟹蓋中變成了「甲羅酒」一同品嚐，還有將蟹肉火鍋內的高湯，仔細撈去渣滓後，放入白飯、打入蛋花烹煮，飽吸了鮮味精華後，成了甘美的「蟹肉雜炊」，每道都會驚豔您的味蕾。想嘗鮮的民眾請前往台北花園大酒店Hanazono日本料理，洽詢電話：02-23146611轉3360。更多相關旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw