啤酒搭西餐 吃出新鮮感

 

脆皮鴨胸佐波特蘭莓醬450元/單點
鴨胸先煎後烤，搭配藍莓醬汁，肉味更香濃。

台北市安和路上小酒館林立，資訊業務Dennis獨愛和釀啤酒女神同名的SIRIS，除近百款各國啤酒，還提供排餐、義大利麵、燉飯等料理，「這裡的餐點精緻度和口感都不差，服務生還會針對餐搭酒給意見，感覺很專業。」他說。報導╱邱俊智攝影╱張世平

經過SIRIS門口，黑漆漆的落地玻璃門面，和透著藍色霓虹燈光的啤酒牆，讓我以為這是一家夜店，不過資訊業務Dennis告訴我，這裡從中午就開始營業，除了啤酒選項多，餐點也很有特色。

黑麥啤酒引出肉甜

「我本身很愛喝啤酒，讓我驚豔的是這裡啤酒種類非常多，有德國、英國、還有義大利等不同國家的啤酒。」他說。除了供應近百款中外啤酒，SIRIS老闆也大力推廣啤酒搭餐的概念，期望在競爭激烈的小酒館一級戰區建立特色。
以肉味濃郁的煎烤鴨胸來說，一般西餐廳通常會搭配紅酒或風味偏甜的白酒，這裡卻建議以泡沫細緻的德國黑麥啤酒佐餐。先嘗一口肉，再喝一口啤酒，Dennis滿意地說：「鴨肉的藍莓醬汁味道比較重，搭配口味比較濃郁、也是帶甜味的黑麥啤酒，把鴨肉本身的味道更加引了出來。」

淡味啤酒搭配海鮮

新菜色脆煎鱸魚菲力，以無刺的鱸魚菲力排灑上麥粉乾煎，搭配風乾番茄和醃漬橄欖炒出的醬汁，鹹香調味烘托出魚肉甜美。店家建議搭配以山泉水釀造的瑞士有機啤酒，蜂蜜般淡雅柔順的喉韻跟魚肉很搭。雖然西餐配啤酒的點子很有趣，不過啤酒與主食價格相近，其實並不便宜。
Dennis建議可選擇午餐時段來用餐，他說：「中午單點排餐或麵飯、披薩，會免費升級成包含湯、麵包、沙拉和甜點飲料的套餐，而且不收服務費。」看來選對時間來用餐，才是真正賺到。

 

湯 麵包 沙拉 甜點
午餐單點排餐、麵飯或披薩，免費升級成套餐。

 

脆煎七星鱸魚菲力420元/單點
魚菲力無刺細嫩，搭配風乾番茄醬汁，清爽有味。

 

俾斯麥德國頂級黑啤酒260元
泡沫綿密細緻帶有麥味香甜，適合搭配味道稍重的鴨胸或肉類。

 

瑞士滿月有機啤酒340元
屬於淡味啤酒，尾韻帶有蜂蜜般細緻的甘香，適合搭配海鮮料理。

特色主食

乾辣椒鯷魚蒜香麵 彈性適中

 

300元/單點

屬於清炒的口味，現煮的義大利麵條彈性適中，簡單以乾辣椒和風乾番茄提味，咀嚼時散發出鯷魚特殊的鹹香味，愈嚼愈香。

米蘭牛肩燉飯 起司醬濃

 

320元/單點

番茄口味的燉飯口感偏酸，米粒吃來不過軟，還加入菇類豐富口感，燉飯上鋪滿Q彈有嚼勁的牛肩胛肉片，再淋上切達起司醬汁，增添濃郁風味。

綜合燻肉披薩 皮薄帶勁

 

350元/單點

現做的薄皮披薩有經典馬格麗特、五種起司和綜合燻肉等口味可選，這天我嘗到綜合燻肉口味，麵皮外層脆、中間軟Q，鋪上滿滿的培根、燻肉、起司和番茄等配料，口感很豐富。

美味路標

 

台北市安和路2段157號
(02)2733-6215
11:30~14:00、18:00~02:00
周六、日18:00~02:00
V、M、J卡可
附近不易停車

讀者互動區

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電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
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地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

資料來源:http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32910549/IssueID/20101025