集集美食小店 入選台灣豬腳十大名店
更新日期:
2010/10/22 10:33范綱武
軟嫩的外皮散發著亮亮的油光，金紅飽滿的的肉質，以及腴亮軟嫩、入口即化而充滿彈性的口感，台灣傳統特色美食－－滷豬腳，有一種讓人吃了幾乎停不下來的美味口感。
2010年台灣豬腳節於10月17日落幕，來自全台灣各地三十家入選的豬腳美食專家齊聚屏東，最後主辦單位評選出十大豬腳名店，集集的老五豬腳大王獲得遊客及評審的青睞，也入選十大名店，讓來到集集的遊客也可以品嚐台灣精選的豬腳美食。
位於集集火車站附近的老五豬腳大王，是集集在地老字號的餐館，其中以招牌的滷豬腳最具特色，滷得熟嫩入味的豬腳，皮Q肉嫩、不油不膩的口感讓人吃了意猶未盡。
此外，老五豬腳的主人「五姐」是一位豪爽的大姊，除了待人親切，廚藝也是備受肯定，美味的豬腳、傳統的家鄉味，濃郁的味道讓人吃了充滿回憶。（攝影／范綱武）
集集老五豬腳：http://0492760034.tw.tranews.com/
| 十大豬腳名店出爐 屏東囊括5家 | ||
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 2010台灣豬腳節15日到17日在屏東市千禧公園舉行，15日進行10大豬腳名店決選，現場擠滿了欲品嚐美味豬腳的民眾。 由立法院副院長曾永權策劃的2010台灣豬腳節，今天(15日)起一連3天在屏東市千禧公園進行豬腳名店、豬腳王決賽及踩街等活動，10大豬腳名店也在今天出爐，屏東豬腳店囊括了5家。 由前2年的屏東豬腳節擴大舉辦的台灣豬腳節，8月起跑，陸續舉辦台灣豬腳王的料理賽、10大豬腳名店網路票選及騎單車吃豬腳等活動，10月15日到17日為活動的最後3天，也是重頭戲。 今天進行10大豬腳名店的決賽，全台有64家豬腳店參加網路票選，30家入圍的豬腳店今天由學者、廚師組成的評審團進行現場品嚐評選。 選出的10大豬腳名店為: 屘嬸婆豬腳(彰化)、趙壽山餛飩豬腳(屏東)、正兄弟(台中縣)、萬泰豬腳(屏東)、老五豬腳大王(南投)、海鴻飯店(屏東)、熊家萬巒豬腳(屏東)、萬巒林家豬腳(屏東)、西井村(台南市)、溪湖阿讚豬腳爌肉(彰化縣)。 入圍的豬腳店雖是各縣市有名的豬腳店，但評審仍挑出毛病，評審郭主義廚師就表示，有些豬腳的毛沒有處理乾淨，衛生上仍要注意。而年輕評審則說，年輕人喜歡吃有創意的料理，如配上酸酸甜甜的蘿蔔，更能吸引年輕人消費。 此外，3天的活動還舉辦了台灣搖滾音浪之夜、踩街遊行、藝術文化匯演、台客音樂派對、啤酒免費暢飲等活動。 |
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